La pastilla est le joyau de la gastronomie marocaine. Une tourte sucrée-salée raffinée, mêlant poulet épicé et amandes croquantes.
🛒 Ingrédients
- Feuilles de brick - Poulet entier, oignons, œufs - Amandes frites et concassées - Cannelle, gingembre, sucre glace, safran
👨🍳 Préparation
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1. Cuire le poulet avec les oignons et épices.
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2. Désosser le poulet et réduire la sauce avec les œufs.
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3. Monter la pastilla en alternant feuilles de brick, poulet sauce et amandes.
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4. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit bien croustillant. Décorer de sucre et cannelle.