Les pancakes aux myrtilles sont un grand classique du brunch du dimanche. Le mariage de la douceur des pancakes avec l'acidité des myrtilles en fait un plat incontournable pour démarrer la journée en beauté. Laissez-vous tenter par cette recette simple et délicieuse.
🛒 Ingrédients
- 200 g de farine - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 250 ml de lait - 1 oeuf - 50 g de beurre fondu - 150 g de myrtilles fraîches
👨🍳 Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le lait, l'oeuf et le beurre fondu au mélange sec. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez une louche de pâte pour former un pancake.
Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
💡 Astuces du chef
Pour encore plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte. Cela rendra vos pancakes aux myrtilles encore plus légers. Servez-les bien chauds, avec un filet de sirop d'érable ou une touche de crème fraîche. Vous pouvez aussi les garnir de myrtilles fraîches ou de noix concassées pour un peu de croquant. Cette présentation rend le brunch encore plus attrayant et augmente le plaisir de chaque bouchée. Ne manquez pas de découvrir notre thé glacé à la pêche et à la menthe fraîche pour accompagner vos créations culinaires. Ces pancakes sont parfaits pour un moment convivial en famille ou entre amis. Simple, rapide et savoureux, ce plat est idéal pour toutes les occasions.
🔬 Éléments nutritifs
Apport énergétique équilibré avec des glucides pour l'énergie, enrichi en antioxydants grâce aux myrtilles, mais modéré en matières grasses.
⚠️ Limitations du plat
Teneur en sucres ajoutés et en beurre. Recette relativement calorique si consommée en grande quantité.