La Chorba Frik est la soupe traditionnelle algérienne par excellence. À base de blé vert concassé (frik) et d'agneau, elle est riche en saveurs et très nourrissante.
🛒 Ingrédients
- 250g d'agneau - 100g de frik (blé vert) - 50g de pois chiches - Tomates, oignon, ail - Coriandre, céleri, épices (carvi, coriandre)
👨🍳 Préparation
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1. Faire revenir la viande avec l'oignon, l'ail et les épices.
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2. Ajouter les tomates et le céleri, laisser mijoter.
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3. Verser l'eau et porter à ébullition.
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4. Ajouter le Frik et les pois chiches, cuire 1h à feu doux.