Ce velouté de courge butternut et carottes est une recette réconfortante, idéale pour se réchauffer lors des journées froides. La douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec la saveur sucrée des carottes, pour un résultat crémeux et savoureux. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais aussi riche en vitamines et antioxydants, idéale pour renforcer votre système immunitaire.
🛒 Ingrédients
- 1 courge butternut - 4 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 litre de bouillon de légumes - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Épluchez et coupez la courge butternut, les carottes, l'oignon et l'ail en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de courge butternut et de carottes, puis versez le bouillon de légumes.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
💡 Astuces du chef
Pour un velouté encore plus onctueux, ajoutez un peu de crème fraîche avant de servir. Accompagnez ce velouté de quelques croûtons croustillants ou de graines de courge grillées pour ajouter du croquant. Pour plus de saveur, n'hésitez pas à inclure une pincée de muscade ou de cannelle. En conclusion, le velouté de courge butternut et carottes est un plat réconfortant et nutritif. Pour des conseils sur la nutrition, découvrez notre Après-shampoing démêlant à l'avoine. Ce lien vous mènera à d'autres astuces pour prendre soin de vous.
🔬 Éléments nutritifs
Ce velouté de courge butternut et carottes est une soupe végétarienne très saine, riche en fibres, vitamines et antioxydants, avec un apport calorique modéré et peu de lipides. Idéal pour une alimentation équilibrée et légère.
⚠️ Limitations du plat
Attention à la quantité de sel ajoutée pour éviter un excès de sodium.