Le Tian Provençal est un plat emblématique de la cuisine du sud de la France, mettant en valeur les légumes d'été et les herbes aromatiques de la région. Savoureux et coloré, ce plat est parfait pour une journée ensoleillée.
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes - 2 aubergines - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Émincez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en fines rondelles.
Dans un plat à gratin, disposez les légumes en alternant les couches (courgettes, aubergines, tomates).
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive.
Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.
💡 Astuces du chef
Pour un Tian Provençal encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tranches de mozzarella entre les couches de légumes. Servez ce plat en accompagnement d'une viande grillée pour un repas complet et équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Plat léger et riche en fibres, vitamines et antioxydants. Faible en calories avec de bons lipides issus de l'huile d'olive.
⚠️ Limitations du plat
La quantité d'huile d'olive peut augmenter l'apport calorique si utilisée généreusement. Teneur en sodium à surveiller selon le sel ajouté.