Tian Provençal
Le Tian Provençal est un plat emblématique de la cuisine du sud de la France, mettant en valeur les légumes d'été et les herbes aromatiques de la région. Savoureux et coloré, ce plat est parfait pour une journée ensoleillée.
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes - 2 aubergines - 4 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - Herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Émincez les oignons et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en fines rondelles.
Dans un plat à gratin, disposez les légumes en alternant les couches (courgettes, aubergines, tomates).
Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive.
Enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et légèrement dorés.
💡 Astuces du chef
Pour un Tian Provençal encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des tranches de mozzarella entre les couches de légumes. Servez ce plat en accompagnement d'une viande grillée pour un repas complet et équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Plat léger et riche en fibres, vitamines et antioxydants. Faible en calories avec de bons lipides issus de l'huile d'olive.
⚠️ Limitations du plat
La quantité d'huile d'olive peut augmenter l'apport calorique si utilisée généreusement. Teneur en sodium à surveiller selon le sel ajouté.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Tian Provençal est difficile à préparer ?
Non, cette recette est classée "Facile". Elle est accessible aux débutants et ne nécessite pas de techniques particulières.
Combien de calories contient la recette de Tian Provençal ?
Cette recette apporte 185 kcal par portion, 3.5g de protéines, 18g de glucides, 11.5g de lipides. Son score santé est de 88/100. Les valeurs sont données pour 4 personnes.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : Végétarien, Vegan, Sans gluten. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
Riche en fibres et en antioxydants grâce aux légumes variés (lycopène des tomates, anthocyanes des aubergines). Excellente source de vitamines C, K et de potassium. L'huile d'olive apporte des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
Comment conserver la Tian Provençal ?
Cette entrée peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Servez à température ambiante pour plus de saveur.