Terrine de saumon et courgettes
La terrine de saumon et courgettes est un mets raffiné et plein de fraîcheur, idéal pour les journées ensoleillées. Sa texture délicate et ses saveurs subtiles en font une entrée parfaite pour impressionner vos convives.
🛒 Ingrédients
- 400 g de saumon frais - 2 courgettes - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - Sel, poivre, ciboulette
👨🍳 Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Battre les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier, saler et poivrer.
Ajouter la ciboulette ciselée à la préparation.
Disposer une première couche de courgettes au fond d'un moule à cake.
Ajouter une couche de saumon préalablement coupé en dés.
Verser un peu de préparation aux oeufs.
Répéter l'opération en alternant courgettes, saumon et préparation.
Enfourner la terrine pendant 30 minutes.
Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
💡 Astuces du chef
La terrine peut être accompagnée d'une sauce à base de yaourt et d'aneth pour encore plus de fraîcheur. Servez-la avec une salade de roquette pour un contraste de saveurs parfait.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines et oméga-3, faible en glucides. Bonne source de vitamines B12 et D.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en matières grasses due à la crème fraîche et au saumon. Surveiller l'apport en cholestérol pour les personnes sensibles.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Terrine de saumon et courgettes est difficile à préparer ?
Non, cette recette est classée "Facile". Elle est accessible aux débutants et ne nécessite pas de techniques particulières.
Combien de calories contient la recette de Terrine de saumon et courgettes ?
Cette recette apporte 285 kcal par portion, 22.5g de protéines, 3.8g de glucides, 20.5g de lipides. Son score santé est de 72/100. Les valeurs sont données pour 6 personnes.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : Sans gluten. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
Excellente source de protéines de haute qualité grâce au saumon et aux œufs. Riche en oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Les courgettes apportent des fibres, des vitamines et une bonne hydratation.
Comment conserver la Terrine de saumon et courgettes ?
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.