La tarte à la citrouille et à la cannelle est un classique des desserts de Thanksgiving. Sa saveur douce et épicée rappelle les traditions familiales et réchauffe le cur. Parfaite pour les froides journées d'automne, cette tarte ravira vos convives et apportera une touche de douceur à votre repas.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 425 g de purée de citrouille - 200 g de sucre - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu - 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu - 1/2 cuillère à café de sel - 2 oeufs - 240 ml de lait évaporé - 120 ml d'eau
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez progressivement le lait évaporé et l'eau.
Versez la préparation dans la pâte brisée et lissez la surface.
Enfournez la tarte pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
Laissez refroidir avant de servir.
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💡 Astuces du chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de muscade râpée à la préparation. Servez la tarte à la citrouille et à la cannelle avec une généreuse cuillère de crème fouettée maison pour un dessert encore plus gourmand. Cette tarte se marie parfaitement avec un café ou un thé chaud pour une fin de repas tout en douceur.
🔬 Éléments nutritifs
Dessert riche en glucides et sucres, mais source de vitamine A grâce à la citrouille. À consommer avec modération.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en sucre ajouté (200g pour la recette). La pâte brisée apporte des matières grasses saturées.