La soupe de poulet aux tortillas est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées fraîches. Cette recette populaire est appréciée pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Avant de commencer la préparation, une astuce de chef : faites dorer légèrement les morceaux de poulet avant de les ajouter à la soupe pour une saveur plus intense.
🛒 Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet, coupés en dés - 1 oignon, haché - 2 gousses d'ail, émincées - 1 poivron rouge, coupé en dés - 1 boîte de tomates en dés - 1 boîte de maïs en conserve, égoutté - 1,5 L de bouillon de poulet - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika - Sel et poivre, au goût - Tortillas de maïs, en lamelles - Avocat, coriandre et fromage râpé, pour servir
👨🍳 Préparation
Dans une grande cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le poulet et le poivron rouge, et faire dorer le poulet de tous les côtés.
Incorporer les tomates en dés, le maïs, le bouillon de poulet, le cumin et le paprika. Saler et poivrer selon votre goût.
Laisser mijoter à feu doux pendant 6 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la soupe bien parfumée.
Au moment de servir, ajouter les lamelles de tortillas de maïs dans la soupe et laisser mijoter quelques minutes.
Servir la soupe bien chaude, garnie d'avocat en dés, de coriandre fraîche et d'un peu de fromage râpé.
💡 Astuces du chef
Pour un twist de saveur, vous pouvez ajouter du jus de lime frais juste avant de servir. Cette soupe se marie parfaitement avec des quartiers de lime et une touche de crème fraîche. Vous pouvez également accompagner cette soupe d'une salade verte croquante pour un repas équilibré et complet.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines et fibres, modérée en lipides. Bonne source de vitamines A et C grâce aux légumes.
⚠️ Limitations du plat
Teneur en sodium élevée due au bouillon de poulet et aux conserves. Le fromage râpé ajoute des graisses saturées.