La soupe à l'oignon gratinée est un plat emblématique de la cuisine France, apprécié pour sa saveur riche et sa texture réconfortante. Elle est parfaite pour se réchauffer lors des soirées fraîches d'automne et d'hiver.
🛒 Ingrédients
- 4 gros oignons jaunes - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1L de bouillon de poulet - Sel et poivre - 4 tranches de pain - 100g de fromage râpé
👨🍳 Préparation
Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober les oignons.
Verser le bouillon de poulet chaud et laisser mijoter pendant 30 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préchauffer le four en mode grill.
Verser la soupe dans des bols allant au four, déposer une tranche de pain sur chaque bol et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner les bols sous le grill pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
💡 Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique dans la soupe avant de la servir. Servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude, accompagnée d'une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Soupe à l'oignon gratinée équilibrée, riche en fibres et protéines, modérée en calories et lipides. Apporte calcium et antioxydants, mais attention au sodium et graisses saturées. Idéale pour un repas réconfortant et nutritif.
⚠️ Limitations du plat
Contenu en sodium du bouillon de poulet, apport en lipides saturés du beurre et du fromage, glucides simples du pain.