La soupe à l'oignon gratinée est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa saveur riche et réconfortante. Idéale pour se réchauffer lors des longues soirées d'hiver, cette soupe est un véritable délice pour les papilles.
🛒 Ingrédients
- 4 oignons jaunes - 3 cuillères à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 litre de bouillon de boeuf - Sel et poivre - 4 tranches de pain - 200 g de fromage râpé (Gruyère de préférence)
👨🍳 Préparation
Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudrer la farine sur les oignons et mélanger pendant 2 minutes.
Verser le bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant 30 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser la soupe dans des bols allant au four. Placer une tranche de pain sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Faire gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.
💡 Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre à la soupe avant de laisser mijoter. Servez la soupe à l'oignon gratinée bien chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Plat réconfortant modérément calorique, riche en calcium et protéines grâce au fromage, mais à surveiller pour sa teneur en graisses saturées et sodium.
⚠️ Limitations du plat
Riche en matières grasses saturées (beurre et fromage). Teneur élevée en sodium due au bouillon et au fromage.