La quiche aux poireaux et lardons est un grand classique de la cuisine France, apprécié pour sa simplicité et son goût délicieux. Les poireaux apportent une touche de douceur, tandis que les lardons ajoutent une note de salé qui se marie parfaitement avec la texture fondante de la quiche.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 200g de lardons fumés - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche - Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et émincez les poireaux.
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Disposez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte.
Versez la préparation aux oeufs et à la crème par-dessus.
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
💡 Astuces du chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner. Servez la quiche aux poireaux et lardons avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
🔬 Éléments nutritifs
Cette quiche aux poireaux et lardons offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, avec des fibres apportées par les légumes. Cependant, sa teneur en matières grasses et en sel la destine à une consommation modérée.
⚠️ Limitations du plat
Teneur en lipides et sel élevée due aux lardons fumés et à la crème fraîche, pâte brisée riche en glucides simples et matières grasses.