La quiche aux asperges, saumon fumé et feta est un plat idéal pour un repas léger et gourmand. Les asperges apportent une touche de fraîcheur, le saumon fumé une note de caractère et la feta une texture crémeuse. Cette recette est parfaite pour un déjeuner en famille ou entre amis.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 200g d'asperges vertes - 150g de saumon fumé - 100g de feta - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 10 minutes puis coupez-les en tronçons.
Disposez les asperges, le saumon fumé coupé en lamelles et la feta émiettée sur le fond de tarte.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez la quiche pendant 30 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil ciselé avant d'enfourner. Servez cette quiche aux asperges, saumon fumé et feta avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour un repas équilibré et délicieux.
🔬 Éléments nutritifs
Cette quiche offre un bon équilibre entre protéines, lipides et glucides, avec des apports intéressants en vitamines et minéraux grâce aux asperges et au saumon fumé. À consommer régulièrement en veillant à modérer les portions pour limiter les graisses et le sel.
⚠️ Limitations du plat
Contenu en lipides et en sel élevé à cause du saumon fumé, de la feta et de la crème fraîche, pâte brisée riche en glucides simples et matières grasses.