Quiche au poireau et saumon fumé
La quiche au poireau et saumon fumé est un plat incontournable, alliant la douceur du poireau et la richesse du saumon. Savoureuse et élégante, elle séduira vos convives à coup sûr.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 200g de saumon fumé - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Disposez les poireaux sur le fond de tarte.
Découpez le saumon fumé en lamelles et disposez-les sur les poireaux.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez la quiche pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
💡 Astuces du chef
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette à la préparation. Servez la quiche chaude avec une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
🔬 Éléments nutritifs
Cette quiche au poireau et saumon fumé offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, avec des légumes apportant fibres et vitamines. Elle constitue un plat complet et savoureux, à consommer régulièrement en veillant à la modération des matières grasses et du sodium.
⚠️ Limitations du plat
Présence de pâte brisée riche en glucides simples et graisses saturées, saumon fumé pouvant contenir du sodium élevé, crème fraîche apportant des lipides saturés.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Quiche au poireau et saumon fumé est difficile à préparer ?
Non, cette recette est classée "Facile". Elle est accessible aux débutants et ne nécessite pas de techniques particulières. Elle est prête en seulement 60 minutes.
Combien de calories contient la recette de Quiche au poireau et saumon fumé ?
Cette recette apporte 58 kcal par portion, 18g de protéines, 25g de glucides, 18g de lipides. Son score santé est de 75/100. Les valeurs sont données pour 6 1 part.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : classique. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
Apport en protéines de qualité grâce au saumon fumé, présence de légumes (poireaux) riches en fibres et vitamines, utilisation d'huile d'olive saine, source de calcium et vitamine D via la crème fraîche.
Comment conserver la Quiche au poireau et saumon fumé ?
Cette entrée peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Servez à température ambiante pour plus de saveur.