La quiche au poireau et saumon fumé est un plat incontournable, alliant la douceur du poireau et la richesse du saumon. Savoureuse et élégante, elle séduira vos convives à coup sûr.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 200g de saumon fumé - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Émincez les poireaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Disposez les poireaux sur le fond de tarte.
Découpez le saumon fumé en lamelles et disposez-les sur les poireaux.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la tarte.
Enfournez la quiche pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
💡 Astuces du chef
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette à la préparation. Servez la quiche chaude avec une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
🔬 Éléments nutritifs
Cette quiche au poireau et saumon fumé offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, avec des légumes apportant fibres et vitamines. Elle constitue un plat complet et savoureux, à consommer régulièrement en veillant à la modération des matières grasses et du sodium.
⚠️ Limitations du plat
Présence de pâte brisée riche en glucides simples et graisses saturées, saumon fumé pouvant contenir du sodium élevé, crème fraîche apportant des lipides saturés.