Cette recette de poulet rôti au citron et herbes est un incontournable pour les repas familiaux. Le citron apporte une fraîcheur équilibrée à la richesse du poulet, tandis que les herbes aromatiques, comme le romarin et le thym, ajoutent une profondeur de saveurs. En combinant ces ingrédients, vous obtiendrez une viande juteuse et pleine de goût.
🛒 Ingrédients
1 poulet entier 2 citrons 4 gousses d'ail 2 branches de romarin 2 branches de thym 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre au goût
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et séchez le poulet. Frottez l'intérieur et l'extérieur avec du sel et du poivre.
Coupez les citrons en deux et placez-en un à l'intérieur du poulet avec les gousses d'ail.
Badigeonnez l'extérieur du poulet avec l'huile d'olive, puis parsemez de thym et de romarin.
Placez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez le citron restant autour.
Faites cuire pendant 1 heure 20 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
💡 Astuces du chef
Pour un poulet encore plus croustillant, terminez la cuisson sous le gril pendant les 10 dernières minutes. Servez-le avec des légumes rôtis pour un repas équilibré. Si vous avez du jus de citron supplémentaire, utilisez-le pour déglacer le plat et créer une sauce rapide.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines et faible en glucides. Bonne source de vitamines B et de zinc, avec des lipides modérés si consommé sans la peau.
⚠️ Limitations du plat
La peau du poulet est riche en graisses saturées. L'ajout d'huile d'olive augmente l'apport lipidique total.