Le poulet épicé aux agrumes et quinoa est une recette qui ravira vos papilles et vous apportera une bonne dose de nutriments essentiels. Laissez-vous tenter par ce plat original et savoureux, parfait pour une soirée entre amis ou un dîner en famille.
🛒 Ingrédients
- 4 filets de poulet - Le jus de 2 citrons - Le jus de 2 oranges - 2 cuillères à soupe de miel - 2 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café de piment d'Espelette - 1 cuillère à café de cumin - Sel et poivre - 200 g de quinoa - 1 poivron rouge - 1 oignon rouge - 1 avocat - Coriandre fraîche
👨🍳 Préparation
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le jus d'orange, le miel, l'ail haché, le piment d'Espelette, le cumin, du sel et du poivre. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Une fois cuit, réservez.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites cuire les filets de poulet marinés de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cur.
Pendant la cuisson du poulet, coupez le poivron et l'oignon en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Coupez l'avocat en tranches.
Dans des assiettes, disposez une portion de quinoa, quelques lamelles de poivron et d'oignon, des tranches d'avocat et le poulet coupé en morceaux. Arrosez de la marinade restante et ajoutez des feuilles de coriandre fraîche.
💡 Astuces du chef
'- Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix concassées pour apporter du croquant à votre plat. - Variez les agrumes en utilisant du pamplemousse ou de la mandarine pour une touche d'originalité. - Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des dés de tofu mariné.
🔬 Éléments nutritifs
Plat équilibré riche en protéines complètes, fibres et vitamine C, avec des bons gras insaturés.
⚠️ Limitations du plat
Teneur modérée en sucres ajoutés (miel). L'avocat augmente l'apport calorique et lipidique du plat.