Pâtes à la crème de butternut, lardons et burrata
Les pâtes à la crème de butternut, lardons et burrata sont une combinaison parfaite de saveurs automnales. La douceur de la courge butternut se marie à merveille avec le côté salé des lardons et la richesse de la burrata. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et sa préparation simple en fait une option parfaite pour les soirées pressées. Avant de commencer la préparation, n'hésitez pas à faire griller légèrement les lardons pour leur donner encore plus de croustillant.
🛒 Ingrédients
- 400 g de pâtes - 1 petite courge butternut - 200 g de lardons - 1 burrata - 20 cl de crème fraîche - 1 oignon - 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Épluchez et coupez la courge butternut en dés. Faites-la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la courge butternut cuite et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Versez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce à la courge butternut. Mélangez bien.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses, ajoutez les lardons croustillants par-dessus et déposez une généreuse portion de burrata au centre de chaque assiette.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, et dégustez chaud.
💡 Astuces du chef
Pour apporter une touche supplémentaire à ce plat, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette ciselée avant de servir. Accompagnez les pâtes d'une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également remplacer les lardons par des dés de pancetta pour une variante encore plus raffinée.
🔬 Éléments nutritifs
Plat gourmand riche en glucides et lipides saturés, avec un bon apport en vitamines A grâce à la butternut.
⚠️ Limitations du plat
Riche en matières grasses saturées (lardons, crème, burrata). Teneur élevée en sodium due aux lardons.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Pâtes à la crème de butternut, lardons et burrata est difficile à préparer ?
Non, cette recette est classée "Facile". Elle est accessible aux débutants et ne nécessite pas de techniques particulières.
Combien de calories contient la recette de Pâtes à la crème de butternut, lardons et burrata ?
Cette recette apporte 685 kcal par portion, 24.5g de protéines, 72g de glucides, 32.5g de lipides. Son score santé est de 38/100. Les valeurs sont données pour 4 personnes.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : Sans régime. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
La courge butternut est riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines A et C, excellentes pour le système immunitaire et la santé des yeux. Les pâtes fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. La burrata apporte des protéines et du calcium essentiels pour les os.
Comment conserver la Pâtes à la crème de butternut, lardons et burrata ?
Ce plat se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.