Panisses niçoises croustillantes
Les panisses niçoises sont une spécialité de la région Méditerranéen, à base de farine de pois chiches, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Parfaites pour un apéritif convivial entre amis ou en famille.
🛒 Ingrédients
- 250g de farine de pois chiches - 1 litre d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Versez la farine de pois chiches en pluie tout en remuant énergiquement pour éviter les grumeaux.
Continuez de remuer pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Versez la préparation dans un plat huilé et étalez-la uniformément.
Laissez refroidir et coupez en carrés ou en triangles.
💡 Astuces du chef
Les panisses se dégustent chaudes, accompagnées d'une sauce tomate maison ou d'une tapenade d'olives noires. Elles peuvent également être servies en accompagnement d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
🔬 Éléments nutritifs
Les panisses niçoises sont une source intéressante de protéines végétales et de fibres, avec un apport modéré en lipides principalement issus de l'huile d'olive. Cette recette équilibrée convient à une alimentation végétarienne et peut être consommée régulièrement.
⚠️ Limitations du plat
Contenu glucidique modéré, attention à la quantité de sel ajoutée.
❓ Questions fréquentes
Est-ce que la recette de Panisses niçoises croustillantes est difficile à préparer ?
Non, cette recette est classée "Facile". Elle est accessible aux débutants et ne nécessite pas de techniques particulières. Elle est prête en seulement 40 minutes.
Combien de calories contient la recette de Panisses niçoises croustillantes ?
Cette recette apporte 55 kcal par portion, 10g de protéines, 30g de glucides, 5g de lipides. Son score santé est de 80/100. Les valeurs sont données pour 4 1 part.
Cette recette convient-elle à un régime alimentaire spécifique ?
Oui, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarienne. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires.
Quels sont les bienfaits santé de cette recette ?
Riche en protéines végétales, source de fibres, faible en graisses saturées, contient des antioxydants grâce à l'huile d'olive.
Comment conserver la Panisses niçoises croustillantes ?
Cette entrée peut être préparée quelques heures à l'avance et conservée au réfrigérateur. Servez à température ambiante pour plus de saveur.