Le pain de mie maison est une alternative saine et délicieuse au pain de mie traditionnel. Avec cette recette, vous pourrez contrôler les ingrédients et éviter les additifs présents dans les pains de mie industriels.
🛒 Ingrédients
- 500g de farine complète - 10g de levure de boulanger - 10g de sel - 30g de sucre de coco - 300ml d'eau tiède - 50ml d'huile d'olive extra vierge
👨🍳 Préparation
Dans un bol, délayez la levure de boulanger dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre de coco.
Ajoutez le mélange eau-levure et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1h30 à 2h, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis formez-la en un rectangle et déposez-la dans un moule à cake préalablement huilé.
Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez le pain de mie pour 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
💡 Astuces du chef
Pour une croûte plus croustillante, ajoutez un bol d'eau dans le four pendant la cuisson. Vous pouvez également personnaliser votre pain de mie en y ajoutant des graines de chia, de lin ou des noix.
🔬 Éléments nutritifs
Ce pain de mie maison utilise des ingrédients naturels et complets, apportant fibres, bons lipides et protéines. Il offre une alternative plus saine aux pains industriels, tout en restant riche en glucides. Idéal pour une consommation régulière dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
⚠️ Limitations du plat
Quantité de glucides élevée, présence de sucre même s'il est naturel, teneur en sel à surveiller pour les personnes hypertendues.