Le pain de campagne est un incontournable de la cuisine France, apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie moelleuse. Cette recette traditionnelle vous permettra de retrouver le goût authentique du pain de nos grand-mères.
🛒 Ingrédients
- 500g de farine de blé - 10g de levure de boulanger - 10g de sel - 300ml d'eau tiède
👨🍳 Préparation
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Diluez la levure dans l'eau tiède, puis versez le mélange dans le saladier.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture homogène.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Façonnez la pâte en forme de pain de campagne et laissez reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 220°C.
Enfournez le pain de campagne et laissez cuire pendant 45 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour un pain de campagne encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de lin à la pâte avant de la façonner. Servez ce pain chaud avec du beurre salé pour un goût authentique et délicieux.
🔬 Éléments nutritifs
Le pain de campagne traditionnel est une source d'énergie principalement glucidique, avec un apport modéré en protéines et très faible en lipides. Il convient à une alimentation équilibrée consommée régulièrement, en privilégiant une farine complète pour un meilleur apport en fibres.
⚠️ Limitations du plat
Contenu élevé en glucides, faible en lipides essentiels, absence de fibres complètes si farine blanche utilisée.