Le pain au petit épeautre est une option délicieuse et nutritive pour accompagner vos repas. Le petit épeautre est une céréale ancienne riche en fibres et en minéraux, offrant une alternative saine à la farine de blé traditionnelle.
🛒 Ingrédients
- 500g de farine de petit épeautre - 300ml d'eau tiède - 10g de levure de boulanger - 1 cuillère à café de sel
👨🍳 Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine de petit épeautre et le sel.
Diluer la levure de boulanger dans l'eau tiède et laisser reposer pendant quelques minutes.
Verser le mélange d'eau et de levure dans le bol de farine et pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préchauffer le four à 200°C.
Façonner la pâte en forme de pain et inciser le dessus avec une lame.
Enfourner le pain pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on tape sur le dessous.
💡 Astuces du chef
Pour une croûte croustillante, placez un récipient d'eau dans le four pendant la cuisson. Servez le pain au petit épeautre chaud avec du beurre frais ou de la confiture pour un délicieux goûter.
🔬 Éléments nutritifs
Ce pain au petit épeautre est une source équilibrée de glucides complexes et de protéines, avec peu de lipides. Il apporte énergie durable et fibres, idéal pour une alimentation saine et variée.
⚠️ Limitations du plat
Contient des glucides, donc à consommer avec modération en cas de régime faible en glucides ou diabète, levure pouvant poser problème en cas d'intolérance.