Les muffins de courgette aux tomates séchées et noisettes sont une excellente façon de marier les saveurs et d'ajouter des légumes à votre quotidien. Cette recette saine et délicieuse ravira vos papilles.
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes râpées - 100g de tomates séchées hachées - 50g de noisettes concassées - 200g de farine de blé - 1 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 10cl d'huile d'olive - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées, les tomates séchées et les noisettes.
Ajoutez la farine, la levure, les oeufs et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 25 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour un muffin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter du fromage râpé dans la préparation avant de les enfourner. Ces muffins se dégustent aussi bien chauds que froids, accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Ces muffins apportent un bon équilibre entre fibres, protéines végétales et graisses insaturées. Ils conviennent à une alimentation végétarienne et Méditerranéen, favorisant la santé cardiovasculaire et la satiété.
⚠️ Limitations du plat
Présence de farine de blé raffinée et huile d'olive en quantité modérée, apport calorique à surveiller pour un régime strict.