Les muffins de chou kale au curry sont une option délicieuse pour un snack sain et savoureux. Le chou kale est riche en vitamines et minéraux essentiels, tandis que le curry apporte une touche d'épices exotiques à cette recette populaire.
🛒 Ingrédients
- 200g de chou kale finement haché - 200g de farine de blé - 1 cuillère à café de poudre de curry - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 oeufs - 150ml de lait d'amande - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à muffins.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de curry, la levure, le sel et le poivre.
Ajoutez les oeufs et le lait d'amande, puis incorporez le chou kale haché.
Répartissez la préparation dans les moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour un résultat optimal, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients secs avant d'ajouter les éléments liquides. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame sur le dessus des muffins avant de les enfourner pour une touche de croquant supplémentaire.
🔬 Éléments nutritifs
Ces muffins au chou kale et curry offrent un apport équilibré en fibres, protéines végétales et glucides complexes. Faibles en lipides grâce au lait d'amande, ils constituent une option saine et savoureuse pour une collation ou un repas léger.
⚠️ Limitations du plat
Présence de farine de blé raffinée augmentant l'index glycémique, quantité modérée de lipides, sel à doser avec modération.