Les madeleines au citron et basilic sont un délicieux mélange de fraîcheur et de parfums subtils qui raviront vos papilles. Cette recette traditionnelle revisitée saura vous séduire par sa simplicité et son originalité.
🛒 Ingrédients
- 2 oeufs - 80g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 60g de beurre fondu - Le zeste d'un citron bio - Quelques feuilles de basilic frais
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste de citron et les feuilles de basilic ciselées. Mélangez délicatement.
Beurrez et farinez vos moules à madeleines, puis versez la pâte dans les empreintes.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
💡 Astuces du chef
Pour des madeleines encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 1 heure avant de cuire. Servez ces madeleines tièdes pour en apprécier toute la saveur. Elles se conservent très bien dans une boîte en métal pendant plusieurs jours.
🔬 Éléments nutritifs
Ces madeleines au citron et basilic apportent un équilibre entre protéines, glucides et lipides. Riches en arômes naturels et antioxydants, elles restent une gourmandise à consommer avec modération en raison de leur teneur en sucre et beurre.
⚠️ Limitations du plat
Sucre ajouté, beurre riche en graisses saturées, farine blanche à indice glycémique élevé.