La tarte aux poireaux et aux lardons est un grand classique de la cuisine France, appréciée pour son mariage subtil de saveurs. Les poireaux apportent une touche d'élégance et de douceur, tandis que les lardons ajoutent une note de gourmandise et de caractère à ce plat réconfortant.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 200g de lardons fumés - 3 oeufs - 20cl de crème fraîche - Sel, poivre
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et émincez les poireaux.
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte.
Versez l'appareil aux oeufs et à la crème par-dessus.
Enfournez la tarte pour 30 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
💡 Astuces du chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner. Servez la tarte aux poireaux et aux lardons chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
🔬 Éléments nutritifs
Cette tarte aux poireaux et lardons offre un bon équilibre entre protéines et fibres, mais reste riche en lipides saturés et sodium. Idéale pour un repas plaisir à consommer avec modération.
⚠️ Limitations du plat
Teneur en lipides saturés et sodium élevée due aux lardons fumés et à la crème fraîche, pâte brisée riche en glucides simples.