La tarte à la citrouille est un dessert emblématique de l'automne, apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs épicées. Cette recette maison vous permettra de déguster une tarte à la citrouille authentique, parfaite pour les soirées fraîches et les célébrations de la saison.
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée - 1 boîte de purée de citrouille - 2 oeufs - 200 g de sucre - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu - Une pincée de muscade râpée - 240 ml de crème épaisse
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, les oeufs, le sucre, les épices et la crème épaisse jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez la préparation sur le fond de tarte et lissez la surface.
Enfournez la tarte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
Laissez refroidir avant de servir. Accompagnez de crème fouettée et saupoudrez de cannelle pour la touche finale.
💡 Astuces du chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'érable à la préparation. Servez la tarte à la citrouille maison tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus réconfortant.
🔬 Éléments nutritifs
Dessert calorique riche en glucides et sucres ajoutés, mais apporte des antioxydants grâce à la citrouille et aux épices.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en sucre ajouté (200g pour la recette). Riche en matières grasses saturées provenant de la crème épaisse et de la pâte.