La soupe de courgettes et basilic est un plat réconfortant et délicieusement parfumé. Sa texture crémeuse et sa saveur légère en font un choix parfait pour une entrée savoureuse ou un repas léger.
🛒 Ingrédients
- 6 courgettes moyennes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 litre de bouillon de légumes - 1 bouquet de basilic frais - 100 ml de crème fraîche - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles et laisser cuire quelques minutes.
Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Ajouter les feuilles de basilic et mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût.
💡 Astuces du chef
Pour une touche de chef, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic ciselées et un filet d'huile d'olive au moment de servir. Cette soupe se déguste aussi bien chaude que froide, selon vos préférences.
🔬 Éléments nutritifs
Cette soupe de courgettes et basilic est une option équilibrée, riche en fibres et vitamines, avec un apport modéré en lipides et calories. Idéale pour une alimentation végétarienne saine et savoureuse.
⚠️ Limitations du plat
Contenu en lipides et calories modéré dû à la crème fraîche, attention au sel ajouté.