La soupe de potiron et carotte est une recette traditionnelle qui allie la douceur du potiron avec le goût sucré des carottes. Elle est non seulement délicieuse mais également riche en vitamines et antioxydants, idéale pour renforcer le système immunitaire.
🛒 Ingrédients
- 500g de potiron - 300g de carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 litre de bouillon de légumes - Sel, poivre - Crème fraîche pour la garniture
👨🍳 Préparation
Épluchez et coupez le potiron, les carottes, l'oignon et l'ail en morceaux.
Faites revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les morceaux de potiron et de carottes, puis versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 45 minutes.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez la soupe bien chaude, agrémentée d'une cuillère de crème fraîche.
💡 Astuces du chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de cannelle à la soupe. Accompagnez-la de croûtons dorés ou de graines de courge pour un peu de croquant.
🔬 Éléments nutritifs
Cette soupe de potiron et carotte est une recette végétarienne équilibrée, riche en fibres et vitamines, avec un apport modéré en calories et lipides. Idéale pour renforcer le système immunitaire et favoriser la digestion.
⚠️ Limitations du plat
Crème fraîche apporte des lipides saturés, attention à la quantité de sel ajoutée.