Cette casserole de petit-déjeuner aux ufs et légumes est un plat réconfortant et sain qui plaira à toute la famille. Parfait pour un brunch ou un petit-déjeuner copieux, il est riche en protéines et en légumes frais.
🛒 Ingrédients
- 10 oeufs - 1 tasse de lait - 1 poivron rouge, coupé en dés - 1 oignon, haché - 2 tasses d'épinards frais - 1 tasse de champignons tranchés - 1 tasse de fromage râpé - Sel et poivre au goût - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un plat de cuisson.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les épinards et les champignons et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Dans un grand bol, battez les oeufs avec le lait, le sel et le poivre.
Ajoutez les légumes cuits au mélange d'oeufs et mélangez bien.
Versez le mélange dans le plat de cuisson et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la casserole soit dorée et que les oeufs soient cuits.
💡 Astuces du chef
Pour un plat plus copieux, ajoutez du bacon croustillant ou du jambon haché à la casserole avant de la cuire. Servez avec une salade fraîche ou des fruits pour un repas équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines et en légumes, faible en glucides. Bonne source de vitamines A, C et de fer.
⚠️ Limitations du plat
Teneur modérée en matières grasses saturées due au fromage et aux œufs. Surveiller la quantité de sel ajoutée pour les personnes hypertendues.