Les croquettes de crevettes croustillantes sont une entrée incontournable, appréciée pour leur côté croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Avec une légère touche d'acidité du citron et la fraîcheur de la coriandre, cette recette saura ravir vos papilles.
🛒 Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées - 1 oeuf - 50 g de chapelure - 1 citron - Quelques feuilles de coriandre fraîche - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Commencez par hacher finement les crevettes décortiquées.
Dans un bol, mélangez les crevettes hachées avec l'oeuf battu, la chapelure, le jus de citron, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
Façonnez des petites boules avec la préparation et aplatissez-les légèrement pour former des croquettes.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les croquettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
💡 Astuces du chef
Pour une version plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de farine à la préparation des croquettes. Servez les croquettes chaudes avec une sauce tartare maison et quelques quartiers de citron pour encore plus de fraîcheur.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines et faible en glucides, source de sélénium et vitamine B12, mais modéré en lipides dû à la cuisson.
⚠️ Limitations du plat
La friture ajoute des matières grasses supplémentaires. Les crevettes contiennent du cholestérol, à surveiller pour les personnes concernées.