Les crêpes aux fruits rouges et chantilly sont un dessert classique et indémodable, apprécié de tous pour sa légèreté et sa fraîcheur. Les fruits rouges apportent une touche acidulée et colorée, tandis que la chantilly vient adoucir l'ensemble pour un dessert équilibré et savoureux.
🛒 Ingrédients
- 250g de farine - 2 oeufs - 50cl de lait - 1 pincée de sel - 250g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, mûres) - 20cl de crème liquide entière - 30g de sucre glace - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte. Étalez-la sur toute la surface de la poêle et laissez cuire 2 minutes de chaque côté. Répétez l'opération avec le reste de pâte.
Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
Répartissez les fruits rouges sur les crêpes, pliez-les en quatre et déposez une généreuse cuillère de chantilly par-dessus.
💡 Astuces du chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat noir ou des amandes effilées sur la chantilly. Servez les crêpes aux fruits rouges et chantilly avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus irrésistible.
🔬 Éléments nutritifs
Cette recette de crêpes aux fruits rouges et chantilly offre un bon apport en protéines et antioxydants grâce aux fruits, mais contient des sucres ajoutés et des lipides saturés. À consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
⚠️ Limitations du plat
Sucre ajouté (sucre glace, sucre vanillé), crème entière riche en lipides saturés, farine blanche à indice glycémique élevé.