Les cookies à l'avoine et à la citrouille sont une délicieuse gourmandise parfaite pour la saison automnale. La citrouille apporte une texture moelleuse et un goût subtil, tandis que l'avoine ajoute une touche rustique et saine à ces cookies.
🛒 Ingrédients
- 1 tasse de purée de citrouille - 1 tasse de sucre - 1/2 tasse de beurre, ramolli - 1 oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 2 tasses de flocons d'avoine - 1 1/2 tasse de farine tout usage - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de muscade - 1/2 cuillère à café de clou de girofle
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez la purée de citrouille, le sucre, le beurre, l'oeuf et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
À l'aide d'une cuillère à biscuits, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant de quelques centimètres.
Enfournez pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
💡 Astuces du chef
Pour des cookies encore plus savoureux, ajoutez des pépites de chocolat ou des noix hachées à la pâte. Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Servez-les avec un verre de lait pour une pause gourmande parfaite.
🔬 Éléments nutritifs
Cookie modérément calorique, riche en glucides et sucres ajoutés, avec un apport intéressant en fibres grâce à l'avoine et en vitamines A grâce à la citrouille.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en sucre ajouté (1 tasse pour la recette). Présence de beurre ajoutant des graisses saturées.