La confiture de figues à la cannelle est une recette traditionnelle qui ravira vos papilles avec sa douceur et son parfum envoûtant. Les figues apportent une texture délicieusement fondante, tandis que la cannelle ajoute une note chaleureuse et épicée.
🛒 Ingrédients
- 1 kg de figues fraîches - 600 g de sucre - Le jus d'un citron - 2 bâtons de cannelle - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
Laver et équeuter les figues. Les couper en morceaux.
Dans une grande casserole, mélanger les figues, le sucre, le jus de citron, les bâtons de cannelle et la cannelle en poudre.
Laisser macérer pendant 1 heure.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
Retirer les bâtons de cannelle.
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et les fermer immédiatement.
💡 Astuces du chef
Pour une texture parfaite, veillez à bien cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Servez cette confiture de figues à la cannelle sur des tartines de pain frais au petit-déjeuner, ou accompagnez-la d'un fromage de chèvre pour un dessert gourmand.
🔬 Éléments nutritifs
Très riche en sucres simples, faible en protéines et lipides. Source de fibres et d'antioxydants provenant des figues.
⚠️ Limitations du plat
Très forte teneur en sucre (ajouté et naturel des fruits). À consommer en petites quantités pour les personnes diabétiques ou surveillant leur poids.