Le clafoutis aux mirabelles et vanille est un dessert emblématique de la cuisine France, apprécié pour sa simplicité et sa gourmandise. La douceur des mirabelles se marie à merveille avec la subtilité de la vanille, pour un résultat à la fois réconfortant et raffiné.
🛒 Ingrédients
- 500g de mirabelles - 100g de farine - 100g de sucre - 3 oeufs - 250ml de lait - 1 gousse de vanille - Beurre pour le moule
👨🍳 Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et dénoyautez les mirabelles.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs.
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines que vous ajouterez au mélange.
Incorporez petit à petit le lait tout en mélangeant.
Beurrez un moule à gratin et disposez-y les mirabelles.
Versez la préparation sur les mirabelles.
Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
💡 Astuces du chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace avant de servir. Accompagnez ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou d'une quenelle de crème fraîche pour un contraste de température délicieux.
🔬 Éléments nutritifs
Ce clafoutis aux mirabelles offre un bon équilibre entre glucides, protéines et lipides, avec des fibres et vitamines naturelles des fruits. Il reste modéré en calories, adapté à une consommation régulière dans le cadre d'une alimentation variée.
⚠️ Limitations du plat
Sucre ajouté, farine blanche raffinée, lipides issus du beurre, teneur modérée en glucides.