Le cake à la banane au levain est un classique revisité avec une touche de modernité grâce à l'ajout de pépites de chocolat. Cette recette est appréciée pour sa texture moelleuse et son goût sucré qui plait à tous les gourmands.
🛒 Ingrédients
- 3 bananes bien mûres écrasées - 200g de levain actif - 150g de sucre roux - 100g de beurre fondu - 2 oeufs - 250g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 100g de pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à cake.
Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le levain actif, le sucre roux et le beurre fondu.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporer la farine, la levure chimique et l'extrait de vanille. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pendant environ 50-60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
💡 Astuces du chef
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature à la pâte. Servez ce cake à la banane au levain et pépites de chocolat en dessert avec une boule de glace à la vanille pour un résultat gourmand et réconfortant.
🔬 Éléments nutritifs
Ce cake à la banane au levain et pépites de chocolat offre un bon équilibre entre glucides et lipides, avec des fibres naturelles et des antioxydants. Il convient à une consommation occasionnelle dans le cadre d'une alimentation variée.
⚠️ Limitations du plat
Teneur en sucre roux et beurre, apport calorique modéré, présence de levure chimique.