Les brochettes de poulet à la marocaine sont un plat incontournable de la cuisine marocaine, alliant épices et saveurs exotiques. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur goût authentique qui ravira vos convives.
🛒 Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet - 2 oignons - 2 poivrons rouges - 2 citrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika - Sel et poivre
👨🍳 Préparation
Couper le poulet en morceaux et les mettre dans un saladier.
Émincer les oignons et les poivrons, puis les ajouter au poulet.
Ajouter le jus des citrons, l'huile d'olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout et laisser mariner pendant au moins 1 heure.
Enfiler les morceaux de poulet, les oignons et les poivrons sur des brochettes.
Faire cuire les brochettes au barbecue ou au grill pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement.
💡 Astuces du chef
Pour des brochettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des morceaux de tomates cerises entre les morceaux de poulet. Servez les brochettes de poulet à la marocaine avec de la semoule et une sauce au yaourt et à la menthe pour un repas complet et équilibré.
🔬 Éléments nutritifs
Riche en protéines maigres et faible en glucides. Bonne source de vitamine C et d'antioxydants grâce aux poivrons.
⚠️ Limitations du plat
Surveiller la quantité de sel ajoutée. La cuisson au barbecue à haute température peut former des composés potentiellement nocifs si la viande est carbonisée.