La brioche tressée parfumée à la fleur d'oranger est un classique de la pâtisserie France. Sa texture moelleuse et son parfum délicat en font un dessert apprécié par tous. Cette recette est parfaite pour un goûter gourmand ou un brunch en famille.
🛒 Ingrédients
- 500g de farine - 20g de levure de boulanger fraîche - 100g de sucre - 4 oeufs - 120g de beurre mou - 1 pincée de sel - Zeste d'un citron - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
👨🍳 Préparation
Dans un bol, délayez la levure dans un peu d'eau tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron.
Ajoutez les oeufs un à un, puis le mélange levure/eau de fleur d'oranger.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis incorporez le beurre mou.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divisez la pâte en 3 morceaux, formez des boudins et tressez-les.
Laissez reposer la tresse pendant 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant de la tresser. Servez la brioche tiède avec une bonne tasse de thé pour un moment de pur bonheur.
🔬 Éléments nutritifs
Cette brioche tressée est une pâtisserie classique riche en glucides et lipides, apportant énergie et plaisir gustatif. Elle contient des protéines modérées et des arômes naturels, mais doit être consommée avec modération en raison de sa densité calorique et de sa teneur en sucres.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en glucides simples et sucres, apport important en lipides saturés via le beurre, quantité notable de calories pouvant favoriser la prise de poids en excès.