Cette brioche roulée à la confiture de potimarron est une véritable douceur pour vos papilles. La douceur de la brioche associée à la saveur subtile et légèrement sucrée de la confiture de potimarron en font un dessert parfait pour toutes les occasions.
🛒 Ingrédients
- 500 g de farine - 10 g de levure de boulanger fraîche - 60 g de sucre - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 125 ml de lait tiède - 100 g de beurre mou - 200 g de confiture de potimarron
👨🍳 Préparation
Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 15 minutes.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les oeufs et le mélange levure-lait.
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis incorporez le beurre mou. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Étalez la pâte en un grand rectangle, puis étalez la confiture de potimarron sur toute la surface.
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Découpez des tranches de 2 cm d'épaisseur et disposez-les dans un moule beurré.
Laissez reposer pendant 30 minutes, puis enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
💡 Astuces du chef
Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer la brioche roulée de sucre glace avant de la servir. Accompagnez-la d'une boule de glace à la vanille pour un contraste de saveurs délicieux.
🔬 Éléments nutritifs
Pâtisserie gourmande riche en glucides et lipides, à consommer avec modération malgré l'apport en vitamines du potimarron.
⚠️ Limitations du plat
Riche en sucres ajoutés (sucre + confiture) et en matières grasses saturées (beurre). Apport calorique élevé par portion.