La boisson fermentée pétillante au pissenlit est une recette traditionnelle aux multiples bienfaits pour la santé. Les pissenlits sont riches en antioxydants et en vitamines, et la fermentation ajoute une note pétillante qui ravira vos papilles.
🛒 Ingrédients
- 4 tasses de pissenlits frais - 1 tasse de sucre de canne - 1 citron bio, coupé en rondelles - 1 cuillère à soupe de grains de kéfir d'eau - Eau filtrée
👨🍳 Préparation
Dans un grand bocal en verre, placez les pissenlits et le sucre de canne.
Ajoutez les rondelles de citron et les grains de kéfir d'eau.
Remplissez le bocal d'eau filtrée, en laissant un espace libre en haut.
Couvrez le bocal avec un linge propre et laissez fermenter à température ambiante pendant 3 jours.
Après la fermentation, filtrez la boisson et versez-la dans des bouteilles hermétiques.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster bien frais.
💡 Astuces du chef
Pour une boisson encore plus pétillante, ajoutez un peu de gingembre râpé lors de la fermentation. Servez cette boisson fermentée au pissenlit en apéritif ou en accompagnement d'un repas léger pour une expérience gustative unique.
🔬 Éléments nutritifs
Cette boisson fermentée au pissenlit est une source naturelle d'antioxydants et de vitamines, favorisant la digestion et la santé intestinale. Faible en lipides et protéines, elle contient un apport modéré en glucides issus du sucre de canne, à consommer avec modération.
⚠️ Limitations du plat
Contenu en sucre de canne relativement élevé, à modérer pour les personnes diabétiques ou suivant un régime faible en glucides.