Les biscuits sablés à la courge sont une véritable gourmandise automnale, alliant la douceur de la courge à la texture croustillante du biscuit. Cette recette réconfortante est parfaite pour accompagner une tasse de thé ou de café lors des journées fraîches.
🛒 Ingrédients
- 200 g de purée de courge - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 1 oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l'oeuf, la purée de courge et l'extrait de vanille, mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel, puis les pépites de chocolat.
Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement les boules de pâte avec une fourchette.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.
💡 Astuces du chef
Pour des biscuits encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des épices comme de la cannelle ou du gingembre à la pâte. Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
🔬 Éléments nutritifs
Biscuit gourmand modérément calorique, riche en glucides et lipides. La courge apporte vitamines et fibres mais reste un plaisir sucré à consommer avec modération.
⚠️ Limitations du plat
Teneur élevée en sucres ajoutés et en beurre. Présence de farine raffinée pauvre en fibres.