Les biscuits à l'okara, à l'amande et aux graines de courge sont une excellente option pour une collation saine et savoureuse. Cette recette est idéale pour les amateurs de biscuits faits maison qui veulent une alternative plus nutritive.
🛒 Ingrédients
- 150g d'okara - 100g de poudre d'amande - 50g de farine d'épeautre - 50g de sucre complet - 1 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café de levure chimique - 2 cuillères à soupe d'huile de coco - 2 cuillères à soupe de graines de courge - 1 oeuf
👨🍳 Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez l'okara, la poudre d'amande, la farine d'épeautre, le sucre complet, la cannelle et la levure chimique.
Ajoutez l'huile de coco, les graines de courge et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez des petits tas de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.
💡 Astuces du chef
Les biscuits à l'okara, à l'amande et aux graines de courge se conservent parfaitement dans une boîte hermétique. Vous pouvez les accompagner d'une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson.
🔬 Éléments nutritifs
Ces biscuits apportent un bon équilibre entre protéines végétales, fibres et lipides de qualité, avec un apport modéré en glucides. Ils conviennent à une collation saine et gourmande, tout en restant adaptés à une alimentation équilibrée.
⚠️ Limitations du plat
Sucre complet ajouté, huile de coco riche en graisses saturées, quantité modérée de lipides et glucides à surveiller selon les besoins énergétiques.