Les Accras De Crevettes sont des en-cas délicieux et faciles à préparer, parfaits pour toutes les occasions.
🛒 Ingrédients
3 brins de cive 1 brin de persil 500 g de queues de petites crevettes crues 1 gousse d'ail ¼ de piment antillais 1 échalote 200 g de farine 20 cl d'eau 1/3 sachet de levure chimique 1 litre d'huile de friture Sel,poivre
👨🍳 Préparation
1 Hachez finement les herbes, l'ail, l'échalote, le piment et réservez.
2 Décortiquez les queues des crevettes et réservez.
3 Dans un saladier, mettez la farine, l'eau, les herbes, le piment, l'ail et l'échalote. Salez, poivrez et remuez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer cette pâte 2 heures au réfrigérateur.
4 Incorporez ensuite la levure chimique et les crevettes entières. Remuez bien et laissez reposer à nouveau 30 minutes avant de faire les accras.
5 Faites chauffer l'huile de friture. Une fois qu'elle est bien chaude, à l'aide d'une petite cuillère prélevez un peu de pâte avec une crevette et faites-la frire. Lorsque les accras sont bien dorés, disposez-les sur du papier absorbant avant de les déguster.
💡 Astuces du chef
Les accras de crevettes se dégustent idéalement servis chauds. On peut les préparer à l'avance, mais il est préférable de les cuire immédiatement avant de les servir. Si vous préparez une grande quantité de beignets de crevettes, gardez les beignets cuits au chaud dans le four pendant que vous terminez la cuisson des autres lots. Les Accras De Crevettes sont délicieux lorsqu'ils sont servis avec de la margarine, du ketchup ou de la mayonnaise en entrée ou en collation. Elles peuvent également être consommées en accompagnement de soupes ou de ragoûts. Pour ceux qui préfèrent les fruits de mer, ces beignets épicés se marient bien avec du poisson grillé comme le mahi-mahi ou les steaks de thon, qui ont été marinés toute la nuit dans de l'eau de mer. Il y a une infinité de façons de manger les accras de crevettes. Vous pouvez les manger avec des bananes plantains frites, des oeufs, du riz et haricots ou des pois et riz. Les Accras De Crevettes sont des en-cas délicieux et faciles à préparer, parfaits pour toutes les occasions. Ils sont faits de crevettes et d'un mélange d'autres ingrédients, ce qui en fait un excellent ajout à votre prochaine fête ! Les accras de crevettes sont faibles en calories (seulement environ 25 calories par portion), riches en protéines (15 grammes par portion) et contiennent peu de glucides (11 grammes par portion). Cela en fait une excellente option pour quiconque souhaite perdre du poids ou maintenir son poids actuel tout en tirant suffisamment de nutriments de son alimentation.
🔬 Éléments nutritifs
Bonne source de protéines grâce aux crevettes, mais riche en lipides à cause de la friture.
⚠️ Limitations du plat
Friture riche en matières grasses absorbées. Teneur en glucides élevée due à la pâte de farine.