Le glaçage à la framboise est une garniture délicieuse pour de nombreux types de desserts. Il peut être utilisé pour garnir des gâteaux, des cupcakes et même des brownies.
🛒 Ingrédients
1,5 L (6 tasses) sucre glace 375 ml (1 1/3 tasse) beurre ramolli 80 ml (1â3 tasse) crème à 35 % 60 ml (¼ tasse) confiture de framboises ou 24 framboises ou mûres fraîches 10 ml (2 c. à thé) vanille
👨🍳 Préparation
1 Dans un grand bol, à l'aide du batteur électrique (utiliser des fouets propres), battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger.
2 Ajouter le sucre glace, 1/3 t (125 ml) à la fois, en battant bien après chaque addition.
3 Incorporer la crème et la vanille et battre jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
4 Incorporer la confiture.
5 À l'aide d'une poche à douille garnir vos gâteaux.
💡 Astuces du chef
Le glaçage à la framboise est un moyen idéal pour habiller n'importe quel gâteau, cupcakes ou un entremet framboise . C'est une garniture de gâteau polyvalente qu'on peut associer à de nombreuses saveurs différentes. Il peut être utilisé comme garniture ou comme glaçage. La meilleure façon d'utiliser le glaçage aux framboises est de l'étaler sur le dessus du gâteau, puis d'ajouter des framboises fraîches et même de la crème fouettée pour la décoration. C'est aussi un excellent dessert à associer avec d'autres desserts. Il se marie bien avec les saveurs de gâteau au chocolat, à la vanille et au citron. Un gâteau au chocolat riche équilibrera bien la douceur du glaçage à la framboise en ajoutant un peu d'amertume au mélange. Si vous cherchez des idées sur quoi l'associer, voici quelques-unes de nos combinaisons préférées : glace à la vanille, crème glaçage au fromage, caramel ou beurre d'arachide. Quelle est votre façon préférée d'utiliser le glaçage aux framboises ?
🔬 Éléments nutritifs
Très riche en sucres et en graisses saturées, à consommer occasionnellement en petites quantités.
⚠️ Limitations du plat
Très riche en sucre avec 1,5L de sucre glace. Haute teneur en graisses saturées provenant du beurre et de la crème.